FM RXD 604 Plus V2.4 Конвекционная печь

Конвекционная печь FM RXD 604 Plus V2 4
Профессиональная мощность. Безупречный результат.

Идеальный инструмент для современной кухни
Конвекционная печь RXD 604 Plus V2 4 от FM — это сердце профессиональной кухни, где важны скорость, универсальность и стабильность качества. Разработанная для обеспечения исключительной производительности, она гарантирует равномерное приготовление благодаря передовой технологии контроля климата и пара, превращая процесс выпечки в точную науку.

Ключевые преимущества:
Гибкость загрузки: Вместительная рабочая камера рассчитана на 4 противня GN 1/1 (размером 600 x 400 мм), что позволяет готовить большие объемы разнообразных блюд одновременно.
Интеллектуальное управление: Интуитивно понятная цифровая панель управления с возможностью программирования до 99 рецептов обеспечивает высокую точность повторения процессов приготовления.
Реверсивный вентилятор: Система инвертора вращения вентилятора гарантирует идеальное распределение тепла по всей камере, устраняя «мертвые зоны» и обеспечивая однородность пропекания.
Контроль влажности: Настраиваемый контроль пароувлажнения открывает безграничные возможности для пекарей и кондитеров, позволяя добиваться идеальной корочки и текстуры изделий.
Быстрый нагрев: Функция автоматического предварительного нагрева мгновенно повышает температуру на 30 °C выше заданной, компенсируя теплопотери при открытии дверцы и экономя ваше время.
Удобство встраивания: Конструкция с верхним открытием дверцы идеально подходит для установки в линию или при ограниченном боковом пространстве.
Надежное хранение: Память печи способна хранить до 100 программ приготовления со всеми параметрами: временем, температурой, влажностью и скоростью двигателя.
Рекомендации по использованию:
Печь идеально подходит для работы как со свежими, так и с замороженными хлебобулочными и кондитерскими изделиями. Её способность поддерживать постоянную температуру и точно контролировать влажность делает её незаменимой для получения стабильно высокого качества выпечки.

Технические характеристики:
Тип оборудования — конвекционный духовой шкаф на 4 противня с верхним открытием дверцы на петлях.
Для приготовления используется электрическая мощность 6,3 кВт, позволяющая достигать максимальной температуры нагрева до 260 °C.
Печь работает от сети напряжением 400 В и частотой 50/60 Гц, требуя трёхфазного подключения (3F + N + T).
Расстояние между установленными противнями составляет 80 мм, а габариты упаковки для транспортировки — 83x84x75 см.
Комплектация
4 решётки для максимального использования внутреннего пространства.
Внутренняя лампа для полного визуального контроля за процессом приготовления.
Важная информация:
Установка, ввод в эксплуатацию и обслуживание должны выполняться только квалифицированным персоналом.

Для сохранения гарантии категорически запрещается отключать или вмешиваться в работу предохранительных устройств аппарата. При использовании функции увлажнения рекомендуется устанавливать фильтр для защиты от накипи на входе воды. Для очистки камеры используйте исключительно неабразивные средства, чтобы обеспечить долговечность оборудования.